Hải sản là loại thực phẩm giàu đạm, ít cholesterol. Một khẩu phần ăn khoảng 150gr cá hoặc hải sản sẽ cung cấp 50-60 % nhu cầu chất đạm hàng ngày cho cơ thể.

Tất cả hải sản đều chứa rất ít mỡ, chưa đến 5%. Do vậy, chúng có hàm lượng cholesterol rất thấp, ngoại trừ tôm, mực và trứng cá. Tuy nhiên, lượng omega 3 chứa trong 3 loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe.

Giàu vitamin, khoáng chất

Hải sản là nguồn vitamin, khoáng chất tuyệt vời bao gồm:

- Iốt: Cần thiết cho tuyến giáp.

- Sắt: Cần cho quá trình hình thành hồng cầu.

- Kẽm: Giúp làm lành vết thương.

- Niacin (nicotine axít): Giúp làn da khỏe mạnh và giải phóng năng lượng trong cơ thể.

- Vitamin B: Cần cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.

- Phosphorus: Giúp xương, răng chắc khỏe và giúp các vitamin nhóm B hoạt động hiệu quả.

- Canxi: Rất cần thiết cho xương, răng và hỗ trợ chức năng cơ bắp, thần kinh hoạt động chính xác.

- Kali: Cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp.